魚兒魚兒水中游...
    
   近年來,生態界興起一股倡導「生物多樣性」的風潮,而海洋正是蘊藏大量生物資源的珍貴寶庫,看著你們彩繪的海底世界、海洋生物,小傅不禁興起要為你們說說「海洋生物多樣性」這重要觀念的念頭!先欣賞一下小朋友的畫作,再聽小傅細細說來.....

       雅鈴的作品

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美麗的海洋還在嗎?
    從你們的創作中,小傅看出你們的海底世界是這麼的活潑、這樣的具有生命力,是一蘊藏無限生機的世界。潔淨的蔚藍海水、悠遊於洋中的魚群、各式各樣的海洋生物、綠意盎然的海草,這幅畫面仍是你們心中的海底世界!然而,在現實生活中,海底仍是這樣嗎?


    
      惠呈的作品              維亭的作品
            
玉涵的作品
    在這裡,小傅要誠實的告訴你們現實世界的海底不如你們想像來的美。當然,還是有美麗、純淨的海底世界的存在,然而,不可抹滅的事實是許多以往潔淨的海洋遭受到人類無情(也可以說是無知)的破壞,而喪失了它初始乾淨無暇的原貌,令小傅感到萬分痛心!

    在此小傅節錄一段聯合新聞網的海洋新聞與小朋友分享,小傅覺得光是惋惜是不夠的,需要大家共同去觀察、經驗,並付出行動力,才有改變的可能,因此多去觀察自己家鄉的海岸是必要的!


志工憂:台灣遲早會以海洋垃圾揚名

【聯合晚報記者邵冰如/台北報導】  2008.04.14 10:34 am


     台灣的海灘遭到嚴重污染,卻有一群環保志工默默地到海邊淨灘。台南社區大學的海廢監測社成員,每月到台南二仁溪口的海灘「撿垃圾」,兩年多來的監測發現,海灘最大宗的廢棄物是保麗龍,這些保麗龍大多來自近海養殖的蚵架,但當蚵仔採收後,卻把保麗龍隨手丟棄在大海。而風化後的保麗龍會變成數不盡的保麗龍小球和小顆粒卡在岩石縫或沙礫中,不但是景觀的災難,還會漂入大海,被海中的生物或水鳥誤食。


    排名第二的是飲料容器,大量塑膠杯、寶特瓶和玻璃瓶,全是民眾喝完就扔的垃圾,從河川上游一路漂到出海口沙灘,甚至流入大海,淨灘志工每次出動總會撿上一兩百個容器。除此之外,電子廢棄物也不少。許多廢電線、小家電、廢五金一堆一堆被沖到海灘上,大多來自不肖的家電回收廠商把有用的零件拆走後,剩下的就大批亂倒在河裡。淨灘志工非常感嘆台灣人的公德如果再不改善,台灣遲早會以「海洋垃圾」揚名世界。

                          
                                        這樣的海岸,哪來美麗的海底世界?     
     
  
                                這樣的海洋世界,令人不禁噓唏感嘆!

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四甲    王汶倩
海浪
她是一位美麗的歌星
天天唱歌給大家聽
穿著湛藍的衣裳
時時表演精湛的舞技
有時風平浪靜
有時狂風暴雨
我是你忠實的歌迷
我會永遠支持妳
也是妳終生的伴侶
永遠陪伴著妳
四甲     鄧偉崙
就是喜歡
就是喜歡
吹著徐徐的風
就是喜歡
踏著一疊疊的浪花
就是喜歡
靜靜的躺著
就是喜歡  
隨心所欲的漂流
四甲    陳玉涵
海邊
我喜歡去海邊
因為可以 堆沙堡
因為可以 蓋石滬
因為可以 做日光浴
我喜歡去海邊
海灘上的人很多
從天空往下看
有花花綠綠的香菇
還有五顏六色的小螞蟻
鑽進冰涼的大海裡
好像進入另一個世界
讓人大開眼界
四甲     樂泉巖

陸與海
路上行人匆匆走
海裡生物逍遙游
陸上兒童樂悠悠
海洋隨處任我遊
岸上一世界
海底一世界
人們想一探海底的世界
魚兒們也想過過刺激的生活

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大楊桃螺
縈迴在貝殼裡的
是你想對我說的話
一遍遍的低訴
一聲聲的叫喚
喚回
那年夏天的殘憶
你說
海枯石爛
此情不移
                               小傅~

        
    小時候,小傅對於「將貝殼放在耳邊,就能聽見大海的聲音」這個傳說深信不疑;因此一到海邊,就會將撿拾來的貝殼,貼近耳邊,聽聽是不是真有大海的聲音?每次測試的結果,都能聽見有氣流在貝殼裡流竄的聲息,小傅就會很興奮的拿著貝殼讓家人聽,讓家人一同聆聽大海的聲音!
        
    後來長大以後,才知道原來將貝殼放在耳邊,聽見的並非真的是海的聲音,而是空氣流進貝殼裡,震動而發出的聲音。因為貝殼本身內部的空間,就是個很好的音室(共振腔),再加上貝殼的外殼是堅硬而薄,一些些的音波振動都能引起它的共振。因此,外殼因為背景雜音引起的些微振動,透過內部空間(共振腔) 的放大效果,人的耳朵就能感覺到、能聽到了!
     
    引起其振動的聲音是各種頻率都有的 background noise(背景雜音), 而這種各種頻率都有的聲音組合聽起來單調、舒服又規律,就像海浪沙沙的聲音,所以有人就說 "貝殼一出生就將第一次聽到的聲音藏在貝殼之中,那就是大海的聲音" 就讓我們將這個美好的傳說傳下去吧,當你拾起一枚貝殼時,仔細側耳聽聽大海正在對你說些什麼?你聽懂海說的話了嗎?
    大楊桃螺的外形介紹:乳白的殼表上,披覆著奶褐色的曲折紋,膚紅色的縱肋上,有著深咖啡色的橫紋。螺塔低,殼肩上有短的突角,殼口大,殼口白色,外唇緣黑色。 

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花枕寶螺與雪山寶螺
若斷若續的花紋
猶如纏繞的絲線
捲著
襯著皚皚雪花
相映成趣
花枕
是未醒的夢
雪山
是夢中仙境
在潾潾波光裡
映照出你我
                小傅

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四甲    林維亭

海洋
夏天一到
許多人走到海邊
看一看可愛的寄居蟹
聽一聽海浪的波濤聲
嚐一嚐海水的鹹味
迎向大海
用力一吸

這種感覺真叫人心曠神怡
四甲    林昭榮

海底世界
海底世界真奇妙
有各式各樣的魚
穿著五顏六色的外衣
在大海中快樂的追逐
在水晶宮裡逍遙的嬉戲
希望快樂的時間
永不停息
四甲    詹宗翰

海底世界
海底世界 真奇妙
蝦兵蟹將 趕快逃
希望救星 趕快到

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前些日子,我們利用色紙剪出了數個大小不一的圓,每個圓都能變化出一條奇特的魚。看著你們用心的剪剪貼貼,發揮自我創意,努力的構築出心目中的理想圖像,小傅覺得十分有趣!
    好不容易做完了魚的剪貼,接下來是要為圖畫彩上背景了,你們輕輕的揮動彩筆,一幅幅生動活潑的海底世界就此出現。不過小傅發覺你們似乎很害怕重疊,每一個海底生物都各自有自己的空間;如果能讓這些可愛逗趣的魚類、海中生物相互交錯,錯落疊置,必能使作品栩栩如生、使景物躍然紙上!
   安琪的作品
      
                                                                                 筱悠的作品 

       閩宣的作品                                                     光志的作品
  
  
前幾天,我們上課的時候提到「優勝劣敗」這個詞,望著你們精心製作的海底世界,想著海中生物的生存法則不也是「大魚吃小魚、小魚吃蝦米、蝦米吃浮游植物」嗎?畫面中,大魚逐著小魚,小魚跑給大魚追,世界生物自然的演化,佔有優勢的生物像是常勝軍;而處於劣勢的生物會面臨被吃、被犧牲的命運,只能努力的逃脫,這正是海底世界食物鍊的寫照!

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蔚藍晴空
心也藍得徹底
妳我欣喜
迎向海天交會那一隅
                      小傅~

    這不知道是多少次的出遊了,小傅已不復記憶,只記得人生難得有知己,而天下無不散的筵席,對於每次朋友間的聚會總是格外珍惜。那年,大家相中的旅遊去處是龜山島,那是一座在海中的小島嶼!當火車一出草嶺隧道,就可看見浮出海面的龜山島,隨著蜿蜒的鐵道就可瞧見龜山島百變的風貌!龜山島又名龜山嶼,位於宜蘭縣頭城鎮海岸以東約10公里處,是孤懸於海中之火山島嶼,因她的樣子長得像浮龜,才會被取名為「龜山島」!
    由於這次主辦單位不是小傅,因此小傅悠悠哉哉的準備好行李出門玩去,其實阿!要去龜山島可不容易,不是想去就能去的!在一個月前就得向國家風景區提出登島申請,而且每天登島的人數也有限制,也必須先聯絡好要乘坐的船家,一堆繁雜的手續要處理小傅:如果想要去的小朋友要跟爸媽說得要做好事前功課,才會玩得盡興喔!)
    要上船,船家發給我們一人一件救生衣,亮澄澄的救生衣十分炫目,大家互相幫忙繫好。小傅按耐不住性子,興奮的在船上來回走動(小傅:會暈船的友伴都坐在船艙裡,小傅可是大膽出名的,一上船就開始活潑亂跳,到處走動)往回看,船經過處在水面畫了一道道白水痕,曳得長遠,像是一簾白紗鋪在海面。風呼呼的吹過頰邊,帶來舒爽潔淨的氣息,令小傅心曠神怡!不禁高聲呼朋,叫大家快來拍照(小傅:我可是盡責的攝影師,因此很少看到小傅的照片,因為小傅都忙著替朋友照啦!
         
           重點是看被船隻劃過的海面,欣賞背景啦!
                          (小傅故意將人物反黑的喔!別以為是沒拍好!)
    
    大家拍完照,就乖乖的回船艙裡坐著了,留下小傅一人呆呆的望著海面,看著遼闊的大海,不遠處的龜山島漸漸愈來愈大,愈來愈接近了,小傅心想著:這個有著神秘面紗的島嶼,以往因為是軍事重地,是國軍駐防的管制區域,不能任意登島,現在卻開放觀光,連小傅都能登島了!心想著:龜山島是臺灣3大漁場之一,是近海漁撈的主要作業區域,盛產蝦、蟹、花枝等高經濟性的漁獲小傅開始發揮自己天馬行空的想像力,在這一片蔚藍大海底下,有成群結隊的魚蝦蟹將追逐嬉鬧著,那是多麼有趣的畫面阿(小傅:我的腦海已出現海底總動員的畫面了!)
    
                   左邊出現的就是龜山島了!

         
                                           遼闊的大海和一捕魚小船


   
聽說龜山島很美,島上有豐富的動植物生態,但百聞不如一見,小傅要登島一探究竟了!你們想知道後續發展,那要等小傅上課完,有空時再慢慢細說從前給你們聽了!(小傅:總覺得自己好像是老人家喔,一直在說以前的事~)

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紫霞芋螺

應許她赴宴的願
彩霞為她
披上一抹紫
讓她粉墨登場
往來的潮水
濕了的砂地
原是她嶄露頭角的舞台

出塵的紫
讓她成為貝殼愛好者的最愛

                              小傅~
    小傅曾經利用漫長的暑假參加屏東海生館所舉辦的海洋生態研習營其中,讓小傅印象最深刻的就是穿著厚底的膠鞋走在凹凸不平的礁岩上,像企鵝走路似的左搖右晃,目標是珊瑚礁岩的潮間帶(小傅:雖然穿上膠鞋,行動不便,但是它可是你安全的最大保障喔,因為腳下的珊瑚礁岩有如可怕的利刃,穿上膠鞋有備無患喔!)一下水,學員們個個立刻睜大眼睛,像個偵測雷達似,展開地毯式的搜尋,果然不一會,『ㄟ---,這是寶螺吧?』、『老師,這是什麼?』、『哇!我找到了!』詢問的聲音此起彼落。(小傅心想:怎麼大家這麼厲害,才一下子就找到貝,自己竟還是一無所獲。

    不甘心之餘,小傅開始努力找尋,在歷經「千辛萬苦」小傅:這裡使用的是誇飾法啦!之後,終於找到了一個髒髒的、其貌不揚的貝殼。(小傅:嗚~嗚~,不是說皇天不負苦心人嗎?怎麼小傅這麼用心,卻找不到好看的貝呢?)沒想到經過老師的鑑定,確定這個貝殼是「紫霞芋螺」,這個答案大大的震撼了小傅。因為小傅自己也有一顆紫霞喔!是一顆很美的紫霞芋螺,她的花紋猶如日幕時分漫布在天際的那一抹紫,是動人心弦的美!再怎麼看,和眼前這顆醜醜的貝有著天壤之別,怎麼可能會是同一種貝類呢?

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            黃寶螺
           
    小小不起眼的貝殼
    是古代的貨幣
    能買一斤豬肉嗎?
    能換一斗白米嗎?
    都不止
    是能買到數個奴僕
    今日
    貝殼店一抓一大把
    一個五元             
     
                                                                       
                                                   ~小傅~
           小時候最快樂的記憶莫過於小傅的老爸會一時興起帶我們全家去墾丁玩!少數幾次出遊的記憶都與海有關,而且一定去墾丁,沒辦法誰叫小傅家住屏東呢!            
    去海邊大家一定會做的事就是踩踩浪花,戲戲水,玩玩沙;再不然就是撿撿石頭、貝殼囉!小傅在年幼無知的時候(大概國小二年級吧!)還是不免俗的做了以上的事,至今還保存著的除了快樂的回憶之外,就是第一次去海邊撿拾的一個小貝殼,那時覺得貝殼裡一定收藏著大海的聲音,總是會不時地將貝殼貼近耳朵,靜靜的、專注的聆聽著,聽看看有沒有期待的海浪聲!這個小小不起眼的貝殼是小傅童年的夢、快樂的象徵,儘管搬過家、經過無數次的大掃除,都仍然被小傅好好的收藏著!
    因此第一個想要為小朋友介紹的不是一個花紋鮮豔、外型突出的貝殼,而是一個小小、不起眼,但是你只要在海邊稍微瞄一下,就能找到他的蹤影~黃寶螺~先讓你們看看他的樣子吧!
          

       
      黃寶螺正面                                       翻個身,給你們看
 
            
   我和一元差不多大小喔                               側面很可愛吧!

    小朋友有沒有注意到:黃寶螺的外殼光滑、呈現淡黃色,這也是他會被取名為『黃寶螺』的主因喔!還有他身上可是有著
三條灰藍色的橫紋呢!他可是早期先民眼中「不可多得」的寶物呢!早期先民的交易是以物易物的方式進行,但有時交易的物品並不是自己需要的,後來就以貝類作為交易的媒介。交易媒介的貝類種類很多,而最容易取得也最常被使用的貝殼即為黃寶螺。一般我們將作為交易媒介的貝殼稱為貨幣寶螺,而黃寶螺為其中的一種。林奈氏在為動物命名時,就因這種貝類常為各種民族的先民所用,因此將之命名為moneta,拉丁文的意思是錢幣的意思,因此我們也稱黃寶螺為貨幣寶螺。
    想要去找他了嗎?只要去礁岩海岸的潮間帶繞一繞,保證你一定能發現他喔!
   

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今天上課的時候提到鰹魚可以拿來做成柴魚片,小傅想到在我們台灣花蓮也有個七星柴魚博物館!上網搜尋果不期然找到不少有關柴魚的資訊,與小朋友們分享。
    
 參考網站:http://www.katsuo.com.tw/fa.htm
    相傳早在1500年前,日本天皇時期就已出現「堅魚」這個名詞了喔,只不過當時的「堅魚」只是利用生鰹魚加以曬乾或熟煮完後的乾燥品
(小傅:不就是魚乾嘛!因此柴魚在日本稱為「鰹節」。等1674年日本土佐地區有位名叫甚太郎(小傅:睜大眼看,別看成桃太郎喔,是甚太郎”)的漁夫,靈機一動開始使用「燻製法」來製作魚乾之後在後人的改良下,慢慢呈現出與近代相似的製作法。

    柴魚有其獨有的製法與純美風味,使得料理搭配時更能誘發出食材的鮮純甘味
(小傅:恩!恩!這點小傅十分贊同,柴魚在某些料理中是或不可缺的調味料呢!)因而成為日本人必備的調味聖品。在花蓮七星,柴魚乾從製作到成品,除了多道繁複手續外,更必須花上數星期的天然燻焙工程,且1噸僅能製作出約17%~18%(小傅:也就是說1000公斤的魚只能做出約170公斤到180公斤柴魚乾喔!)的柴魚乾品,可說是異常稀有珍貴。
    柴魚乾是歷經各種不同工序製造而成,以下是柴魚的完整製程
(小傅:可對照著寫實的照片來看,就知道製作柴魚手續繁複!):切除頭部、內臟 → 水洗 → 生切成縱剖魚片(小傅:再一次見證要當漁夫實在不簡單,要有智慧,還要有膽識! → 上架 → 煮熟(1~2小時) →冷卻→拔骨 → 整形 → 第一次高溫焙燻(日語稱第一次高溫焙燻:一番火。採90℃自動熱風循環,歷時7~8時)→第二次低溫焙燻(二番火:1~10天/70~80℃的低溫燻焙)→ 冷卻、削修整型→ 成品多數柴魚乾出口至日本銷售。

    

         

1.去頭

 2.清除內臟

3.水洗

      

 4.生切成縱剖生魚片

 5.上架

 6.煮熟

      

7. 冷卻拔骨

8. 整形

9. 第一次高溫焙燻(一番火)

                                             

 10. 第二次低溫焙燻(二番火)  

 

                               接下來讓你們看卡通版的製作流程

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    最近社會課本裡出現了一個名詞「石滬」,小賢很有求知精神,馬上舉手發問,什麼是「石滬」?小傅在網站上發現不少關於「石滬」的資訊,要和你們一同分享~
參考網站:http://basalt.phhcc.gov.tw/c/c02_01.asp
    話說「石滬」是聰明的漁夫為了捕魚而做的"陷阱",利用滬牆的高度,漲潮時魚兒入滬,退潮時海水比滬牆低,魚群就被困在滬內,石滬擁有者就可以到滬房內去灑網抓魚。小傅:很像獵人做陷阱捕捉獵物的道理吧,覺得這個方法比只會「守株待兔」的樵夫高明多了!

                    介紹石滬短片
    一個石滬通常要數年的時間,如果是大型的石滬要花到「十幾年」才能完工呢,是一個浩大的工程呢!而且需集合數個家庭共同完成,在沒有機器的年代,漁民們可是用自己的「雙手」搬運石頭,一塊一塊的在海水中堆砌起來(小傅:辛苦是有代價的!)。築滬時,會先在海水上放置一個木桶,看潮汐的走向來決定滬門的方向喔,當滬門正對著海水流向時,「魚」才容易被困在滬裡唷(小傅:先人的智慧不容小覷!),因此如何修建石滬也是一門高深的學問哩!可不是做好玩的~

                    修建石滬短片

    大部分的石滬都是私產,也有數人共有的,所以巡滬的時間是由這些石滬擁有者彼此協調分配。 股東們以抽籤的方式,來排定往後這一年輪享巡滬捕魚權的順序,擁有巡滬權的股東稱為當天的「滬主」。股東捕魚的交接,則以日為單位,一天一位滬主享有捕魚的權力(小傅:好像一天輪一個值日生去捕魚呢!)到石滬去捕魚一般都稱為「巡滬」,漁夫會先巡視有無魚的蹤跡,再下海去捕撈。對於冬季無法出海捕魚的日子來說,石滬是許多漁民賴以維生的經濟來源。

                      石滬捕魚短片
    目前澎湖在各地的石滬總數,約有 580 口之多(小傅:真多呀!),其中有 88 口分佈在吉貝嶼四週,因此「吉貝嶼」被稱為「石滬的故鄉」,可說是「名副其實」呀!只是隨著澎湖海洋資源枯竭,現在石滬大多不具備捕魚的功能。 先民在澎湖填造石滬迄今,至少已經有二百五十年的歷史了,一直到廿世紀中期,石滬漁業都還是澎湖最重要的一項潮間帶漁撈活動。

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