近年來,生態界興起一股倡導「生物多樣性」的風潮,而海洋正是蘊藏大量生物資源的珍貴寶庫,看著你們彩繪的海底世界、海洋生物,小傅不禁興起要為你們說說「海洋生物多樣性」這重要觀念的念頭!先欣賞一下小朋友的畫作,再聽小傅細細說來.....

雅鈴的作品



惠呈的作品 維亭的作品
玉涵的作品


【聯合晚報╱記者邵冰如/台北報導】 2008.04.14 10:34 am
台灣的海灘遭到嚴重污染,卻有一群環保志工默默地到海邊淨灘。台南社區大學的海廢監測社成員,每月到台南二仁溪口的海灘「撿垃圾」,兩年多來的監測發現,海灘最大宗的廢棄物是保麗龍,這些保麗龍大多來自近海養殖的蚵架,但當蚵仔採收後,卻把保麗龍隨手丟棄在大海。而風化後的保麗龍會變成數不盡的保麗龍小球和小顆粒卡在岩石縫或沙礫中,不但是景觀的災難,還會漂入大海,被海中的生物或水鳥誤食。

這樣的海岸,哪來美麗的海底世界?

這樣的海洋世界,令人不禁噓唏感嘆!






看著你們用心的剪剪貼貼,發揮自我創意,努力的構築出心目中的理想圖像,小傅覺得十分有趣!
安琪的作品
筱悠的作品 
閩宣的作品
光志的作品

畫面中,大魚逐著小魚,小魚跑給大魚追,世界生物自然的演化,佔有優勢的生物像是常勝軍;而處於劣勢的生物會面臨被吃、被犧牲的命運,只能努力的逃脫,這正是海底世界食物鍊的寫照!

小傅:如果想要去的小朋友要跟爸媽說得要做好事前功課,才會玩得盡興喔!)
)
重點是看被船隻劃過的海面,欣賞背景啦!


遼闊的大海和一捕魚小船
)
)之後,終於找到了一個髒髒的、其貌不揚的貝殼。(小傅:
嗚~嗚~,不是說皇天不負苦心人嗎?怎麼小傅這麼用心,卻找不到好看的貝呢?)沒想到經過老師的鑑定,確定這個貝殼是「紫霞芋螺」,這個答案大大的震撼了小傅。因為小傅自己也有一顆紫霞喔!是一顆很美的紫霞芋螺,她的花紋猶如日幕時分漫布在天際的那一抹紫,是動人心弦的美!再怎麼看,和眼前這顆醜醜的貝有著天壤之別,怎麼可能會是同一種貝類呢?
!
,至今還保存著的除了快樂的回憶之外,就是第一次去海邊撿拾的一個小貝殼,那時覺得貝殼裡一定收藏著大海的聲音,總是會不時地將貝殼貼近耳朵,靜靜的、專注的聆聽著,聽看看有沒有期待的海浪聲!這個小小不起眼的貝殼是小傅童年的夢、快樂的象徵,儘管搬過家、經過無數次的大掃除,都仍然被小傅好好的收藏著!

黃寶螺正面
翻個身,給你們看

我和一元差不多大小喔
側面很可愛吧!今天上課的時候提到鰹魚可以拿來做成柴魚片,小傅想到在我們台灣花蓮也有個七星柴魚博物館!上網搜尋果不期然找到不少有關柴魚的資訊,與小朋友們分享。
參考網站:http://www.katsuo.com.tw/fa.htm
相傳早在1500年前,日本天皇時期就已出現「堅魚」這個名詞了喔
,只不過當時的「堅魚」只是利用生鰹魚加以曬乾或熟煮完後的乾燥品(小傅:不就是魚乾嘛!
),因此柴魚在日本稱為「鰹節」。等到1674年,日本土佐地區有位名叫甚太郎(小傅:
睜大眼看,別看成桃太郎喔,是”甚太郎”)的漁夫,靈機一動開始使用「燻製法」來製作魚乾。之後在後人的改良下,慢慢呈現出與近代相似的製作法。
柴魚有其獨有的製法與純美風味,使得料理搭配時更能誘發出食材的鮮純甘味(小傅:恩!恩!
這點小傅十分贊同,柴魚在某些料理中是或不可缺的調味料呢!),因而成為日本人必備的調味聖品。在花蓮七星,柴魚乾從製作到成品,除了多道繁複手續外,更必須花上數星期的天然燻焙工程,且1噸僅能製作出約17%~18%(小傅:也就是說1000公斤的魚只能做出約170公斤到180公斤柴魚乾喔!)的柴魚乾品,可說是異常稀有珍貴。
柴魚乾是歷經各種不同工序製造而成,以下是柴魚的完整製程(小傅:可對照著寫實的照片來看,就知道製作柴魚手續繁複!):切除頭部、內臟 → 水洗 → 生切成縱剖魚片(小傅:再一次見證要當漁夫實在不簡單,要有智慧,還要有膽識!
) → 上架 → 煮熟(1~2小時) →冷卻→拔骨 → 整形 → 第一次高溫焙燻(日語稱第一次高溫焙燻:一番火。採90℃自動熱風循環,歷時7~8時)→第二次低溫焙燻(二番火:1~10天/70~80℃的低溫燻焙)→ 冷卻、削修整型→ 成品多數柴魚乾出口至日本銷售。
| | |
1.去頭 | 2.清除內臟 | 3.水洗 |
![]() | ![]() | ![]() |
4.生切成縱剖生魚片 | 5.上架 | 6.煮熟 |
![]() | ![]() | ![]() |
7. 冷卻拔骨 | 8. 整形 | 9. 第一次高溫焙燻(一番火) |
![]() | ||
10. 第二次低溫焙燻(二番火) | ||
接下來讓你們看卡通版的製作流程

)
