台南縣北門鄉的井仔腳瓦盤鹽田，是台灣現存最古老的瓦盤鹽田，因為距離海邊很近，引水容易，加上日曬強烈，所以很適合曬鹽喔！
早期的瓦盤鹽田的底部是由瓦片拼成，目前則以甕片鋪設，海水會在上面結晶成鹽！
井仔腳鹽田現在已經不再產鹽，而是做為觀光使用，小朋友也可以來這裡體驗傳統製鹽的辛苦呵！
鹽田小知識：
(一)早期的鹽工裝備：
1.穿上長袖並戴上斗笠，可以避面曬傷！(在鹽田工作得曬一整天的太陽)
2.穿雨鞋比較不會感覺到刺痛(鹽田裡的海水鹽分濃度很高)
(二)每天要到鹽田踩水車，把海水引到鹽田裡面，讓水分蒸發掉！天還沒亮就要開始工作，這樣才有足夠的日曬時間讓鹽結晶，很辛苦的哩！
我踩！我踩！腳好痠呵！
(三)「鹽收」就是收鹽的工具，可以把結晶的鹽粒集中在一起。艷陽高照的時候，曬出來的鹽特別多，在這時候收鹽是很辛苦的唷！
(四)
鹽田小知識：你知道裝滿鹽的兩個鹽籠有多重嗎？大約有60公斤重唷！體力不夠的人可是挑不起來的呢！
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